Wilde Wochen.
Wilde Wochen Lötschental
Bist du auch wild auf Wild?
Aktuell befinden wir uns mitten in der Organisation der 14. Ausgabe der Wilden Wochen im Lötschental. Eine Zeit voller regionaler Spezialitäten und genussvoller Entdeckungen. Ab September 2026 freuen wir uns, Sie erneut willkommen zu heissen, wenn wir Sie wieder mit den kulinarischen Highlights unserer einzigartigen Bergregion verwöhnen.
Die Wilden Wochen sind für uns jedes Mal ein besonderes Highlight, das Tradition, Regionalität und Gastfreundschaft vereint. Umso mehr freuen wir uns darauf, Sie ab September 2026 wieder bei uns begrüssen zu dürfen. Mit neuen Ideen, vertrauten Aromen und der ganzen Vielfalt unserer einzigartigen Bergregion.
Panoramarestaurant Lauchernalp
Angebotsdauer: 21. September - 21. Oktober 2026
Warme Küche: 11:30-15:00 Uhr
Waldpilzcremesuppe mit einer Blätterteighaube
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Bunter Herbstsalat mit einem Mille Feuille nach unserer Art
begleitet von einer Wild- Frischkäsemousse
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Triologie vom Steinbock
(Geschmortes, à la minute, Hamburger im Brioche)
Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl
konfierte Melone, konfierter Rhabarber, Rotweinzwetschge, karamellisierte Marroni
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Süsse Überraschung von der Kastanie und Zwetschge
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Komplettes Menü: CHF 115.00
Jeder Gang auch einzeln bestellbar
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Weinempfehlung:
Clos du Château, Bonvin, Sion
Alpenhotel zur Wildi, Lauchernalp
Angebotsdauer: 19. September - 18. Oktober 2026
Warme Küche: Fr. - Di. durchgehend / Mi. - Do. ab 17:00 Uhr
Amuse-Bouche
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Hirsch-Carpaccio (Hirsch-Trockenfleisch) verfeinert mit Zitronenöl und Bergkäse-Späne
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Wild-Kraftbrühe mit Leberknödel
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Rehschnitzel - Jäger Art
Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Marroni, an Rotwein
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Natur-Joghourt-Eis mit warmen Waldbeeren
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Komplettes Menü: CHF 89.00
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Weinempfehlung:
Optimo Rouge, Adrian und Diego Mathier, Salgesch
Restaurant Bärgsunna, Lauchernalp
Angebotsdauer: 22. September - 31. Oktober 2026
Ruhetage: Montag & Dienstag
Warme Küche: Mi. - Do. und So. von 11:00 - 16:30 Uhr
Fr. & Sa. von 11:00 - 20:00 Uhr
Cremige Kürbissuppe
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Hausgemachte Wildravioli an einer fruchtigen Preiselbeersauce
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Frischer Herbstsalat mit getrockneten Früchten an einem frischen Waldbeeren-Vinaigrette-Dressing
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Rosa gebratene Hirschracks an einer kräftigen Rotweinsauce,
begleitet von Eierschwämmli, karamelisierten Marroni, Rotkraut, Rosenkohl und hausgemachten Butterspätzli
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Hausgemachter Lötschentaler Heidelbeerkuchen
Serviert mit würzigem Zimteis
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Komplettes Menü: CHF 98.00
3 Gang-Menü: CHF 78.00
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Weinempfelung:
Cornalin , Cave St. Philippe, Salgesch
Bergrestaurant Tellialp
Angebotsdauer: 21. September - 21. Oktober 2026
Warme Küche: 11:34 Uhr - 14:22 Uhr
Wildgulasch-Suppe
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Herbst-Salat-Bowle
Blattsalat mit karamellisierten Baumnüssen und Herbst-Früchten
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Hirschpfeffer (Klara) mit frischen Spätzli, Rotkraut und viel mehr
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Zwetschgenkompott mit Pflümlischnaps und Vanilleglace
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Komplettes Menü: CHF 63.00
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Weinempfehlung:
Tschäggättubluäd (Pinot Noir), Edmund Constatin-Stoffel, Salgesch
Leetschär Grenadier (Fendant), Edmund Constatin-Stoffel, Salgesch
Restaurant Lonza, Wiler
Angebotsdauer: 25. September - 28. November 2026
Ruhetage: Dienstag und Mittwoch
Warme Küche: 11:30 -14:00 Uhr / 17:30 - 21:00 Uhr
Lötschentaler Hirschterrine
mit Walliser Aprikosen-Chutney
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Dreierlei vom heimischen Wild
(Reh, Hirsch, Wildschwein)
auf eingemachtem Melonenschnitz und Waldbeeren,
hausgemachte Spätzli und Rotkraut
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Lötschentaler Heidelbeeren-Tiramisu
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Menü: CHF 77.00
Weinempfehlung:
Humagne Rouge, Cave St. Philippe, Salgesch
Syrah, Gregor Kuonen, Salgesch
Restaurant Dorfkeller, Kippel
Angebotsdauer: 23. September - 01. November 2026
Ruhetag: Dienstag
Warme Küche: 12:00 - 14:00 Uhr / 18:00 - 21:00 Uhr
Wilderer Salat
Bunt gemischter Salat mit Wildpastete und frische Beeren
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Rosagebratene Hirsch-Racks
mit Kräuterbutter
garniert mit traditionellen Beilagen
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Waldbeeren-Tiramisu
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Menü: CHF 75.00
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Weinempfehlung:
Humagne Rouge, Primus Classicus, Caves Orsat, Martigny
Chardonnay, Caves Orsat, Martigny