Un voyage culinaire

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On prétend que les vacanciers séjournant dans le Valais sont presque toujours assurés d'avoir du soleil. Le climat et la situation de cette vallée sèche des Alpes en font non seulement un lieu idéal de villégiature et de loisirs, mais encore un eldorado pour les gourmets. Nulle part ailleurs en Suisse ne poussent autant de cépages rares. Cêst depuis le Valais que raclette et fondue au fromage sont partis à la conquête du monde, le safran cultivé à Mund est un délice particulièrement apprécié - et, sous le nom de Choléra valaisanne, les restaurants présentent la plus savoureuse façon d'utiliser les restes.